最近將塑化劑作為食品添加物的風(fēng)波愈演愈烈，眼看平日所吃的食物一一淪陷，消費(fèi)者忍不住要問，到底吃什么才安心？

  不僅飲食有風(fēng)險(xiǎn)，生活在復(fù)雜的現(xiàn)代社會(huì)，幾乎不可能不接觸到毒物，除了黑心食物之外，空氣和水污染、農(nóng)藥、抗生素、重金屬……都潛伏在我們的四周，只能盡量減少接觸的頻率、時(shí)間，讓它們對健康的威脅減到最低。

  其實(shí)人體原本就有代謝毒素的機(jī)制，肝臟、腸胃、淋巴、皮膚、腎臟、肺臟各司其職，使廢棄物和毒素透過汗水、尿液、糞便等排出體外，達(dá)到讓器官休息，修復(fù)組織，凈化血液，健全免疫機(jī)能的效果。如果解毒功能不正常，廢物、毒素累積下去，就可能出現(xiàn)膚質(zhì)變差、臉色黯淡、口臭、精神不佳、便秘、長痘痘等問題，甚至引起更嚴(yán)重的疾病。

  外來的毒素固然可怕，但不良的生活習(xí)慣和飲食方式，同樣會(huì)影響身體的代謝功能，使老廢物質(zhì)堆積在體內(nèi)。比起缺乏根據(jù)的排毒偏方，盡量避開危險(xiǎn)物質(zhì)，做好體內(nèi)環(huán)保，讓代謝機(jī)制運(yùn)作順暢，才能真正守護(hù)自己的健康。提高解毒力的生活習(xí)慣包括：

  ★多運(yùn)動(dòng)：運(yùn)動(dòng)能增加身體里的含氧量，讓營養(yǎng)素更能被有效利用，還能促進(jìn)排汗，讓新陳代謝更順暢

  ★練習(xí)腹式呼吸：能吸入更多的空氣，減少細(xì)菌經(jīng)由口腔呼吸吸入，還能促進(jìn)血液循環(huán)。

  ★多喝水：水份能運(yùn)送老廢物質(zhì)到排泄系統(tǒng)，稀釋血液中的毒素，一定要喝足夠的水，每天約1500～2000㏄，分次補(bǔ)充，身體器官才能運(yùn)作得更好。

  ★每天流汗：老是待在冷氣房，會(huì)讓血液循環(huán)變差，也會(huì)讓廢物無法透過汗水排出，要多制造流汗的機(jī)會(huì)，如吃辛香料食物，運(yùn)動(dòng)、泡澡、蒸汽浴等，提升代謝的效率。

  ★抒解壓力：長期累積壓力，不但會(huì)降低免疫機(jī)能，容易生病，也會(huì)影響身體的修復(fù)能力，應(yīng)多從事讓自己愉快的活動(dòng)，保持好心情，也可練習(xí)靜坐冥想、瑜伽。

  ★補(bǔ)充解毒食物：除了少吃高糖、高鹽、高油脂，及油炸、燒烤類的食物，也要避免添加物多的罐頭類及加工食品。飲食均衡之外，可多吃高纖維的新鮮蔬果，其中的植物化學(xué)物質(zhì)，能幫助清除自由基、抗氧化；含B群的食物，能修復(fù)肝細(xì)胞，有益肝臟的解毒功能。其他推薦的食物如下：

  ◎菇蕈、海藻類：含多醣體、膳食纖維，可幫助體內(nèi)排除多余膽固醇和廢物，調(diào)節(jié)免疫機(jī)能。

  ◎洋蔥、韭菜、大蒜：含硫化物，可增進(jìn)食欲，殺菌效果強(qiáng)，能增加體內(nèi)酵素解毒活性。洋蔥、韭菜有助腸胃蠕動(dòng)、促進(jìn)消化，大蒜則可加強(qiáng)血液循環(huán)，預(yù)防動(dòng)脈硬化。

  ◎瓜類：包括黃瓜、苦瓜、冬瓜、絲瓜，中醫(yī)認(rèn)為瓜類可解毒清熱，有利尿消腫，清涼退火，促進(jìn)循環(huán)代謝的功效。且瓜類含水量高，熱量低，豐富的維生素C可抗氧化，纖維質(zhì)則能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。

  ◎地瓜：中醫(yī)認(rèn)為地瓜味甘、性溫，可以健胃益氣。地瓜中的黏蛋白，有助預(yù)防心血管疾病，豐富的膳食纖維，能在腸道吸收水分，增加糞便體積，促進(jìn)通便。地瓜和五谷雜糧、糙米等全谷類一起烹煮，蛋白質(zhì)利用率會(huì)更好。但因醣份高，最好在中午前吃，取代米飯（一碗飯＝150～200公克的地瓜），下午新陳代謝率降低，吃地瓜反而容易胖。

  ◎綠豆：清熱解毒，利尿消腫，降低血壓和膽固醇，搭配薏仁，美白、去濕效果更好。

  ◎糙米：含豐富的膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素和礦物質(zhì)，能幫助消化，減輕疲勞，讓代謝更順暢，升糖指數(shù)低，可預(yù)防糖尿病。但腸胃功能較弱的人會(huì)脹氣，不宜多吃。

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